La terre des anciens

Aujourd’hui, l’entreprise possède environ 150 hectares composés de boisés et de terres agricoles. Une érablière y est également exploitée. De plus, 50 hectares sont loués aux alentours de la ferme.

L’activité principale est la culture céréalière. La méthode biologique est employée depuis le tout début. Les cultures sont choisies en fonction des marchés, mais doivent surtout répondre au critère «sans gluten». C’est pourquoi nous cultivons uniquement des plantes dont les grains seront sans gluten afin d’éviter toute contamination.

En termes de volume récolté, l’avoine nue est notre plante principale suivie de celle du sarrasin. Le chanvre industriel est une culture en émergence au Québec et fait ainsi partie de nos cultures actuelles. Plusieurs essais ont été faits avec différentes variétés dans le but de trouver celle qui s’adaptera le mieux à notre climat et à nos terres.

D’autres plantes seront à l’essai dès cette année, entre autres, la petite gourgane et le pois. Toutes deux ont de superbes propriétés et font d’excellentes farines.

D’autre part, nous cultivons du foin principalement pour nourrir les chevaux présents sur la ferme et pour la vente.

Nous faisons la rotation de toutes ces plantes afin d’aider les terres à se régénérer tout en respectant la culture biologique. De plus, il faut considérer que nous sommes intéressés par la culture de toutes graines ayant la propriété de fournir une farine sans gluten et capable de pousser en région.

Bien nourrir nos bêtes, mais surtout offrir aux gens des aliments de haute qualité est le but premier de nos activités.

Chanvre

La différence entre le chanvre médicinal et le chanvre industriel est son taux de THC, donc la substance hallucinogène. Dans le chanvre industriel, nous retrouvons un taux de THC de moins de 0,3% tandis que le chanvre médicinal présente un taux de THC beaucoup plus haut, atteignant les 30%.

Il existe plusieurs variétés de chanvre pour production de fibres ou de graines, hâtif ou tardif. Le chanvre industriel est une plante à usages multiples. Ses graines produisent une huile excellente contenant plusieurs vitamines...

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Avoine Nue

Nous connaissons tous très bien l’avoine disons «ordinaire», mais l’avoine nue est une variété complètement différente. Lorsque nous la voyons au champ, elle est semblable à une autre avoine. Toutefois, lors de la récolte...

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Sarrasin

Il existe deux sortes de sarrasin; le noir et le vert. Au Québec, le noir est le plus utilisé pour la farine et le vert quant à lui est utilisé dans les Maritimes. La récolte est majoritairement vendue pour faire de la farine et l’autre partie est utilisée comme...

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Gourgane

De la famille des légumineuses, aussi appelée "fève des marais" ou "fagiole", la gourgane est une plante cultivée depuis des milliers d'années mais perdit de sa popularité face à la pomme de terre. Au Québec, sa culture est favorisée par notre climat...

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Pois

Le pois est probablement la légumineuse la plus connue. De nombreux cultivars (variétés) de pois sont présentement disponibles sur le marché. Les plus populaires sont le pois sec jaune, pour la farine et le pois mange-tout consommé frais sans transformation...

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